食品廠凈化車間裝修是一個非常重要的環(huán)節(jié)，因為這關(guān)系到食品加工的質(zhì)量和安全。以下是一些建議：

　　1.選擇合適的材料：在食品加工車間中，應該使用無毒、無味、耐腐蝕、易清潔的材料。比如說不銹鋼、PVC等。

　　2.通風系統(tǒng)：凈化車間需要有合適的通風系統(tǒng)，以便排除室內(nèi)污染物和異味。

　　3.地面處理：地面需要進行特殊處理，以確保其防滑、耐磨和易清潔。

　　4.墻面處理：墻面也需要進行特殊處理，以確保其光滑、易清潔和防水。

　　5.設備選擇：在凈化車間中，需要使用符合衛(wèi)生標準的設備，以確保食品的質(zhì)量和安全。

　　6.定期維護：對于食品加工廠的凈化車間，需要定期進行清潔和消毒，以確保衛(wèi)生標準。

　　食品工廠裝修需要注意的問題：

　　一、在食品工廠裝修的規(guī)劃布局階段，要規(guī)劃出存放易腐性食品、半成品與成品的場所，不能滅菌的原料的處理場所，產(chǎn)品封罐與成型的場所。

　　二、生產(chǎn)車間有無菌要求，但是卻沒有相關(guān)的滅菌工藝，亦或是能夠?qū)崿F(xiàn)滅菌，但是滅菌后的無菌操作卻無法完成。如果有這些要求，那么必須做好生產(chǎn)車間的潔凈度等級設計。

　　三、為了生產(chǎn)車間的潔凈度等級能達標，食品的生產(chǎn)要符合生產(chǎn)流程，相關(guān)潔凈區(qū)域也要合理布局才行。此外，生產(chǎn)線布局不應造成往返交叉和不連續(xù)。

　　四、對于生產(chǎn)車間內(nèi)有著相互聯(lián)系的區(qū)域，其設計要符合品種和工藝的需要。如有必要的話，需要設置具有防止交叉污染措施的緩沖室，且緩沖室面積不應小于3平方米。

　　五、要在生產(chǎn)車間內(nèi)劃出特定的區(qū)域，把這塊區(qū)域用于物料、中間產(chǎn)品、待驗品和成品的存放區(qū)，并且還要嚴防交叉、混淆和污染。食品檢驗室必須獨立設置，且要做好檢驗室內(nèi)的排氣、排水措施。

　　六、食品的包裝設計，要注意三要素，通常消費者所說的“三無產(chǎn)品”，指的是缺少檢驗合格證明、廠名、廠址、生產(chǎn)日期的產(chǎn)品。我國產(chǎn)品質(zhì)量法規(guī)定，產(chǎn)品或其包裝上的標識必須真實，且要有中文標明的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址。

　　七、提前規(guī)劃好所需要的設備，一定要選擇304不銹鋼材質(zhì)，和食品級pp，輸送線要充分考慮清洗衛(wèi)生等方面的問題。

　　如何保證食品在車間加工生產(chǎn)中的安全與衛(wèi)生?

　　在食品車間中，對食品機械設備的操作以及協(xié)助內(nèi)部原材料的移動，這是每一個食品廠人必備的工作，如果沒有經(jīng)過適當?shù)那鍧嵑拖揪瓦M入車間，就可能造成污染的發(fā)生。

　　這些污染可能來自工廠內(nèi)部或外部，這就要求工廠必須建立清潔和消毒程序，在踏入關(guān)鍵區(qū)域之前，對員工進行清潔和消毒。設置腳踏池、洗手消毒槽、風淋系統(tǒng)等是員工進出車間的必備衛(wèi)生屏障。

　　食品的加工環(huán)境，必須要安全衛(wèi)生;食品設備，必須采用304不銹鋼、食品級PP等安全材質(zhì)，確保生產(chǎn)的食品，符合安全衛(wèi)生條件。潮濕天氣，適合各種微生物的生長與繁殖，尤其是霉菌常引起車間的墻壁、天花板等發(fā)霉變黑，并釋放細菌使空氣受污染，增加產(chǎn)品二次污染的機會。因此，防霉措施要落實到食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，其中墻壁防霉是必不可少的。

　　食品工廠需遠離礦山、鐵路、機場、交通要道、貨場等易產(chǎn)生粉塵和有害氣體的場所，并應遠離居民區(qū)、學校等公共場所。潔凈廠房與市政交通主干道的距離不宜少于50米。

　　廠區(qū)周圍無畜禽飼養(yǎng)場、屠宰加工廠、畜禽交易場所及醫(yī)院垃圾場、污水處理站、污水河溝等污染源，要求在大氣含塵、含菌濃度低，無有害氣體，自然環(huán)境好的區(qū)域。

       食品工廠選址需要考慮以下因素：

　　地理位置：選擇位于市場、物流和人口密集區(qū)域附近的地點，可以方便地接收原材料和向市場銷售產(chǎn)品。

　　交通條件：選擇交通便利的地點，可以節(jié)約運輸成本并保證及時送達目的地。

　　水源和能源供應：選擇有穩(wěn)定水源和能源供應的地點，可以確保生產(chǎn)不受影響，并減少成本。

　　勞動力資源：選擇周邊有充足的勞動力資源的地點，可以保障生產(chǎn)運行和招聘成本。

　　環(huán)境因素：選擇空氣清新、環(huán)境整潔的地點，可以減少污染和提高產(chǎn)品質(zhì)量。

　　政策因素：選擇政策支持和稅務優(yōu)惠的地點，可以降低企業(yè)成本。

　　競爭對手分析：選擇遠離激烈競爭的地點，可以降低市場風險。

　　綜合以上因素，根據(jù)具體情況選擇合適的地點建立食品工廠。